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La Enfermedad Celíaca es un problema autoinmune que afecta a las personas genéticamente susceptibles y se caracteriza por una inflamación crónica, y por la atrofia de la mucosa del intestino delgado, causadas por la sensibilidad a las proteínas del gluten presentes en los cereales como el trigo, centeno, cebada y la avena, aunque nuevas investigaciones están contemplando incluir al maíz y el arroz. Especialistas destacan que esta afección no debe confundirse con la alergia al gluten ni con el SIBO.
Para concientizar sobre la importancia de que la población se realice los estudios pertinentes para detectar este padecimiento, que afecta a una de cada cien personas en el mundo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) conmemora cada 5 de mayo el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca.
La nutricionista del Grupo Médico Santa Paula (GMSP), licenciada Milena Randisi, explicó que “la celiaquía es más frecuente en mujeres que en hombres y más en adultos que en niños, además, los síntomas varían entre la adultez y la infancia, cuando se puede presentar la malabsorción que afecta al crecimiento y el desarrollo, así como irritabilidad, anemia, déficit de atención e hiperactividad (TDAH), entre otros”. Expresó que los síntomas en los adultos incluyen: diarrea, fatiga, pérdida de peso, hinchazón, gases, dolor abdominal, náuseas, vómitos y estreñimiento.
La especialista enfatizó que más del 50 % de las personas con celiaquía no tiene síntomas asociados al sistema digestivo, sino que presentan anemia por deficiencia de hierro, problemas óseos, erupciones cutáneas, úlceras en la boca, y migrañas, entre otros. En todos los casos es importante acudir al médico, y es el gastroenterólogo quien realiza el diagnóstico respectivo, para la cual debe hacer exámenes que incluyen pruebas de sangre y biopsia.
La licenciada en Nutrición y Dietética señaló que para diagnosticar este padecimiento es necesario no solo tomar en cuenta los síntomas, sino que hay que realizar varias evaluaciones que deben salir positivas como: Anticuerpos “anti-gluten”; Linfocitos CD4 (un tipo de glóbulo blanco) y anticuerpos anti-transglutaminasa tisular IgA (tTG-IgA) y tisular 2 (tTg2). A nivel genético los Haplotipos HLA-DQ2 y HLA-DQ8 (estas variantes también predisponen a desarrollar otras enfermedades autoinmunes como la Diabetes Tipo I), y la enteropatía (el sistema inmunitario destruye ciertas células del intestino).
Destacó que en el GMSP los especialistas están capacitados con las últimas investigaciones en esta materia para atender y diagnosticar debidamente a los pacientes con síntomas que pudieran de esta patología. Igualmente, la clínica tiene laboratorios con alta tecnología para hacer los respectivos diagnósticos.
