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El gluten bajo la lupa: aprende a identificar si realmente necesitas eliminarlo

La nutricionista de Gold’s Gym Venezuela, Amelia de la Peña, pone fin al debate sobre el gluten, revelando que el verdadero enemigo de la digestión y el peso no es esta proteína, sino el abuso de carbohidratos y el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados. Explica que el gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, el centeno y la cebada, se ha convertido en …

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