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Susana Raffalli, nutricionista y consultora de la Fundación Cáritas, afirma que las familias más empobrecidas están en una dieta alimentaria basada en almidón (arepas, pan y pasta), frutas de temporada y algún grano y eventualmente sardinas. «Los que reportan comer proteína animal es menos de 35 %». «El hecho de que la comida esté disponible en los anaqueles, no significa de que …

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