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Estudiantes de ingeniería agroindustrial de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado presentaron propuestas de emprendimiento orientadas al aprovechamiento de materias primas y al desarrollo de nuevos productos alimenticios en el estado Lara.
La actividad se realizó como parte del cierre de semestre de la unidad curricular desarrollo emprendedor, bajo la orientación del profesor César Torrealba.
Entre las iniciativas expuestas destacan la elaboración de yogur, arequipe, quesillo y proteína en polvo a partir de leche de cabra, además de mermeladas de arándanos, dulce de piña y toronja, y chicha de auyama.
Las propuestas fueron evaluadas por un jurado multidisciplinario integrado por docentes de la institución.
La presentación busca destacar la creatividad de los futuros profesionales y su capacidad para transformar recursos agroalimentarios en productos con valor agregado.
Estas iniciativas también reflejan el potencial de la formación universitaria para impulsar el emprendimiento, la innovación y el desarrollo productivo regional.