El presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA), Ítalo Atencio, proyecta que el consumo de harina de maíz en Venezuela se ubicará en 30 kilos per cápita hacia el cierre de este año, consolidándose como el principal alimento básico de la dieta nacional.
Este repunte proyectado responde de forma directa a la temporada decembrina, periodo en el que históricamente la demanda de este rubro experimenta un incremento del 60% debido a la preparación masiva de las tradicionales hallacas y otros platos típicos de las festividades.
El representante del sector retail destacó que el comportamiento de la harina de maíz no es un hecho aislado, sino que lidera un patrón de consumo alimentario donde también sobresalen el arroz con 22 kilos por persona, el queso con 8 kilos y la margarina con un promedio de 4 kilos anuales per cápita.
En sus declaraciones, también hizo hincapié en las dinámicas logísticas y de abastecimiento necesarias para atender este incremento estacional en los anaqueles de los supermercados y autoservicios del país.
Aparte de los productos secos y lácteos, el sector proyecta la movilización y distribución de aproximadamente 3.000 toneladas de pernil, una de las proteínas más demandadas durante la Navidad, aunque el gremialista aclaró que el volumen definitivo de esta carne en los puntos de venta estará estrechamente ligado a las fluctuaciones de precios y a la regularidad de la oferta que se consolide entre los meses de octubre y noviembre.
Con este panorama, el sector de supermercados agrupado en ANSA busca coordinar esfuerzos con la cadena agroindustrial para garantizar que el incremento en el consumo proyectado se traduzca en una oferta estable y sin fallas de inventario para la población.