La Cámara Gastronómica del estado Monagas inició un censo regional integral para identificar, agrupar y formalizar a los diversos comercios culinarios que operan en la entidad oriental.
El anuncio oficial sobre el despliegue de registro fue compartido este fin de semana.
El levantamiento estadístico está siendo coordinado por la primera junta directiva del gremio gastronómico monaguense, encabezada por su presidente, Gerardo Arnaudez, reuniendo en sus primeras tres semanas acerca de 45 aliados pertenecientes a rubros de producción, restauración, distribución de alimentos y nuevos emprendimientos culinarios.
Las jornadas de recopilación de datos técnicos e inscripciones operan de manera directa en la ciudad de Maturín y se extienden progresivamente a los distintos municipios de la entidad geográfica llanera.
El propósito fundamental de este abordaje gremial es mapear con precisión diagnóstica la realidad económica del sector culinario y diseñar estrategias operativas orientadas arescatar la identidad culinaria autóctona basada en rubros tradicionales locales como el café, el cacao, el casabe y la dulcería criolla.